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ESSENTIELS DES ARTS CULINAIRES烹飪藝術
沉浸式課程，由頂尖主廚帶您探索基礎法式料理，在校內極現代化的技術廚房學習專業實務。
傳統與現代技術兼具，學習嚴選食材，備料至烹飪，80% 時間專注於實作與技術研習。
課程完成後，您將熟知包括綠色美食等最新烹飪趨勢潮流，更有能力完成 Alain Ducasse 最具代表性的料理。 職業發展：創業家、廚師、私廚與外燴。 |
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GREEN GASTRONOMY ESSENTIALS綠色美食
為料理愛好者，充滿抱負的創業家及專業人士所設計，結合應用商業學習與實作培訓，沉浸在最全面的綠色烹飪世界。
8週的密集課程，80%時間在廚房及糕點實驗室，運用高端先進烹飪設備研習，並與食材供應商及當地農夫會面。您將學習最現代化技術，開發綠色主題、素食及純素食譜。
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