FRENCH PASTRY ARTS DIPLOMA

法式糕點藝術專業文憑

無論是糕點愛好者、想提升專業技能或開創個人事業，課程讓您能駕馭現代與傳統，全球所讚譽的法式糕點技巧。

8個月的時間學習各式美味創作，自助式糕點、餐盤甜點、經典與創新點心、迷你精緻蛋糕與巧克力藝術作品。在超現代化實驗室進行80%研習，從糕點名廚、法國最佳工藝師 (MOF)、世界冠軍等頂尖師資獲得最個性化的學習經驗。

課程包括參訪，創作與攝影教學，校內課程結束後您可選擇至烘培坊或法國餐廳實習，將所學付諸實踐，展現才華。

---

語言選擇
英文

校區
巴黎 / 法國高等糕點學院

課程為期
8個月 / 包括2個月實習

---

專研
糕點藝術

課程規劃

◆ 法式糕點藝術基礎技術 - 10週
◆ 茶點與旅行蛋糕 - 1週
◆ 麵包與維也納甜酥麵包 - 1週
◆ 個性點心，健康小蛋糕與甜點 - 4週
◆ 餐廳甜點 - 1週
◆ 巧克力與餜子 - 2週
◆ 冰淇淋與雪酪 - 1週
◆ 藝術創作與自助糕點 - 2週
◆ 實習 - 8週

您將獲得

除了在國際讚譽的教育中學習，更能建立事業網絡，兩個月實習獲得與全球知名法式糕點大廚交流機會。

未來職業選擇：
◆ 創業家
◆ 糕點師
◆ 糕點顧問
◆ 講師
◆ 外燴
◆ 營運管理
◆ 美食評論與作家

入學申請

◆ 不須任何文憑或工作經驗
◆ 需滿18歲
◆ 同等雅思 4.5 (面試審查)

入學時間：

法國高等糕點學院
．Jan 28, 2021
．Aug 26, 2021


費用 26,390 歐元

巴黎校區
．Feb 25, 2021
．Aug 26, 2021
 
費用 22,900 歐元

---

---

EXPERT DIPLOMA IN FRENCH PASTRY ARTS

法式糕點藝術高級文憑

如果您已具備糕點專業經驗，期待事業起飛，2個月課程是您最佳的進階規劃。從 Alain Ducasse 的哲學與遠見學習利用頂級食材，創造永續及天然糕點。

為了獲取最具競爭力的專業，90%時間由頂尖糕點主廚與專家授課，跟隨法國最佳工藝師 (MOF) 與世界冠軍研習。您將熟知糕點進階技巧，發展現代與代表性創作、天然健康甜點、藝術作品、冰淇淋與雪酪。課程包括食品科學與應用科技工作坊參訪。

---

語言選擇
英文

校區
法國高等糕點學院

課程為期
2個月 / 選擇性1個月實習

---

專研
糕點藝術

課程規劃

◆ 法式糕點藝術進階技術 - 2週
◆ 冰淇淋與雪酪 - 1週
◆ 維也納甜酥麵包 - 1週
◆ 健康與天然甜點 - 1週
◆ 巧克力與餜子- 1週
◆ 藝術創作 - 2週
◆ 選擇性實習 - 4週

您將獲得

在您精進糕點技術與技巧的同時，聚焦最新趨勢，滿足多變的消費者需求與期待。

未來職業選擇：
◆ 行政糕點主廚
◆ 糕點主廚 / 講師
◆ 糕點製造管理
◆ 創業家
◆ 糕點顧問
◆ 美食評論與作家

入學申請

◆ 具有糕點藝術文憑或2-3年工作經驗
◆ 需滿18歲
◆ 同等雅思 4.5 (面試審查)

入學時間：
．Feb 25, 2021
．Apr 22, 2021
．Jul 01, 2021
 
費用 10,950 歐元

---