FOODIES & ENTREPRENEURS

美食創業

對於在餐飲業創業，建立自己的公司充滿著熱情嗎?本課程幫助您實現夢想。成功企業主及知名專家指導，設計與實踐個人的餐飲概念。

課程核心讓您有機會架構獨有的餐飲概念發想，向產業專家評審推薦，同時熟悉經營要領，獲得餐飲的最新趨勢。

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語言選擇
法文

校區
巴黎

課程為期
2個月

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專研
餐飲 & 創業精神

課程規劃

◆ 餐飲概念發展 - 兩週
◆ 烹飪及糕點實作，品酒 - 兩週
◆ 精通經營 - 兩週
◆ 行銷有效商業模式 - 兩週

您將獲得

課程結束後，您的能力及實踐築夢計畫將邁向嶄新的一頁，並獲得世界頂尖飯店管理學府 Les Roches 證書。

未來職業選擇：
​◆ 創業家
◆ 餐廳經營餐廳經營主
◆ 創意發展

入學申請

◆ 不須任何文憑或工作經驗
◆ 需滿18歲
◆ 法文 A2​ 證明

入學時間：
採預約制

費用 12,820 歐元

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ESSENTIELS DES ARTS DE LA TABLE & DE LA SOMMELLERIE

餐桌 & 侍酒藝術

探索卓越服務，學習在不同的餐廳與情境下，創造令人難忘的經驗，體現 Alain Ducasse 哲學的最新服務概念。

在專家與世界冠軍侍酒師的指導下，拓展酒類與飲品知識，佳餚與酒的搭配，學習最新釀酒學與調酒技術。

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語言選擇
法文

校區
巴黎

課程為期
2個月

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專研
服務 & 釀酒學與調酒

課程規劃

◆ 服務藝術與顧客經驗 - 五週
◆ 調酒技術 - 一週
◆ 酒、釀酒學與侍酒 - 兩週

您將獲得

本課程將為您開啟各種工作發展與機會。

未來職業選擇：
​◆ 餐飲管理
◆ 飯店領班
◆ 創業家
​◆ 餐廳經理 / 業主
◆ 活動與外燴管理
◆ 顧問

入學申請

◆ 不須任何文憑或工作經驗
◆ 需滿18歲
◆ 法文 A2​ 證明

入學時間：
採預約制
 
費用 11,070 歐元

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